母から荷物が届いた。早速料理する。肉詰めしいたけ・ピーマン。

ある日、母から電話がかかってきた。 

荷物を送った、明日届くという。

明日はちょうど不在だ。困ったな。

追跡番号を聞いて、ネットで配達時間帯変更をした。

翌晩、荷物が届いた。

ダンボール箱に野菜と果物と米がぎっしり。

野菜の下に、りんご、柿、かぼちゃ、別箱に入ったたくさんのみかん、米などもある。

ちなみに上には、飴（小梅ちゃん）とミックスナッツも入っていた。

母が漬けたきゅうりの漬物もあった。母手作りの物なんて初めて。

冷蔵庫いっぱいなので困ったな。

一部は切って冷凍した。

早速消費していかないと。

おかげでごはんをちゃんと作るようになった。

ブロッコリは、油で炒めて塩をかけるだけでおいしい。

野菜は基本的に、塩コショウだけでなんでもおいしい。

漬物があると、なんだかちゃんとした食事って感じがする。

パンじゃなく米飯だし、汁物をつけたくなる。

メインは簡単適当でも全体がしまる。

しいたけとピーマンが入っていたので、肉詰めを作った。

ちょうど昼にテレビで見たのでやってみた。

レシピではハンペンを使っていたが、ないので豆腐を代わりに加えた。

また、キムチの代わりにネギを入れてみた。

作り方は普通の肉詰めと同じで、混ぜて詰めるだけ。

いつもはフライパンで蒸し焼きにしていたが、今回は電子レンジで加熱するだけ。

とても簡単。

材料

しいたけ　　　6～8枚（→ピーマンでもOK）
　※しいたけの軸はみじん切りにして種にまぜる
豚ひき肉　　　80g（→今回は190g　お肉たっぷり♪）
はんぺん　　　1枚（100g）（→豆腐40gくらい）
たまねぎ　　　1/4個
白菜キムチ　　40g（→ネギ）
酒　　　　　　小さじ1（→入れなかった）
しょうゆ　　　小さじ1（→我が家のしょうゆはヤマサのめんつゆ）
塩、こしょう　各少々

白菜かキャベツ　　2～3枚（皿に敷いて、その上に肉詰めを乗せて加熱する）
かたくり粉　　少々（しいたけにまぶして糊の役割）

電子レンジ　600W：６分（または、500Ｗ：7分10秒、700Ｗ：5分10秒）

皿に敷く菜を用意してなかったので、水を小さじ1ほど加えて水分を補った。

「上にふんわりとラップをかける」とあったが、ちょうど、レンジ蒸し用の蓋をダイソーで買ったので、それを使って見た。

偶然、ウチの皿にぴったり。まさにラップ要らず。これは重宝しそうだ。

ダイソー　レンジパートナー　108円

とてもジューシー、すごくおいしかった！（^▽^）

特にしいたけがプリプリでうまい！