ドライマンゴーを漬けておいたヨーグルトに○○○を投入すると×××になる!
「ドライマンゴーをヨーグルトに一晩漬けておくと、マンゴーがぷるぷるになっておいしい」というのは、結構有名ですよね。
ブルガリアヨーグルトに漬け込んでみました。
21時間ほど経ったものです。水分が減って、膨らんだマンゴーが顔を出しています。ヨーグルトもやや黄色がかっていて、少し水切りしたようになっています。
味見をしてみました。
マンゴーとそれについていた砂糖の味がヨーグルトに移ってとても甘いです。味もまろやか。マンゴーはまだシャキシャキ感が残っていてやや硬く、まだドライフルーツ感が残っています。あと1~2日漬け込んでおいた方が柔らかくおいしくなりそう。
ドライマンゴーを漬けておいたヨーグルトに○○○を投入すると×××になる!
思いつきで、レモン汁を小さじ1ほど追加してみました。
なんということでしょう!!!
まるでチーズケーキ!!!!!レモン汁を入れただけでこんなに変わる?!
本当にこれは驚きです!!濃厚なチーズケーキを食べているかのような味わい。食感はヨーグルトなのですが。ゼラチンで固めたらレアチーズケーキに、オーブンで焼いて水分を飛ばせばベイクドチーズケーキになりそう。
普通のヨーグルトにレモン汁を入れたらチーズケーキ味になるのか、今度試してみます。
そして、再度、新しいヨーグルトを足して冷蔵しました。
マンゴーはさらに柔らかくなるのでしょうか・・・?
そして、無限マンゴーヨーグルトになるのか?!
あぁ、楽しみです。